«Hay un camino que no nos engaña nunca. Hay un camino que nos lleva a la huerta, que nos lleva al Paisaje, que nos lleva por los sotos históricos, atraviesa la vega y desemboca en nuestros ríos. Hay un camino sostenible, libre de contaminación y donde el único ruido lo haces eres tú y la naturaleza»